tourte [1]
nf (tour-t')
- 1Se dit, dans quelques provinces, d'un pain en forme de disque. Une tourte de pain bis. Une tourte de pain blanc.
- 2Pièce de pâtisserie, dans laquelle on met des viandes, du poisson, etc. et qu'on sert chaude.
En mangeant une tourte de pigeons
. [Sévigné, 273]Mon appétit s'ouvre, Et mon oeil découvre Les portes d'un Louvre En tourte arrondi
. [Béranger, Cocagne.] - 3Il se dit quelquefois abusivement pour tarte.
Elle ordonna à son grand écuyer de lui faire une tourte de confitures
. [Voltaire, Zadig, ou La destinée] - 4 Terme de métallurgie. Espèce de pain provenant de la réduction du minerai d'argent en poudre.
- 5Marc de noix.
- 6Plaque d'argile qui sert de support à un creuset, dans les verreries.
Pièce de la lanterne d'un moulin.
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